CURIOSIDADES: CAFE NAVARRO BAR

Aunque su nombre iba a ser " BAR El Tropezón" , se sustituyo por CAFE NAVARRO BAR . Dicho establecimiento fue fundado en 1959.

Si tomar vermute se remonta a tiempos inmemorables, según la leyenda, a tiempos de Hipocrates, que se tomaba un licor macerado compuesto de hierbas aromáticas, vino blanco , ajenjo y otras sustancias amargas. La costumbre se ha mantenido hasta nuestros días . Hubo una época que se tomaba el fin de semana y en tiempo de fiesta. Posteriormente cualquier momento y motivo lo hacía posible .El bar Navarro fue un ejemplo hasta su cierre de servicio a estos fines.

Referencia gastronomíca de la casa fue su servicio de comida tradicional y popular basada en la cocina de" la abuela": Suculentos pinchos y auténticas delicias : anchoas en salmuera abierta, calamares, tortilla de patata, banderillas, rebozados, tapas y raciones tradicionales se despachaban en el bar.

Almuerzo de huevos con jamón, chorizo y longaniza , tortillas, morcilla....

Meriendas en el tardeo de : paticas de ternasco, manitas de cerdo, bacalao rebozado y con tomate, callos, patatas asadas ..

Este es el recetario tradicional, siendo la seña de identidad de la casa los caracoles con tomate.

Su guisandera, la propietaria del establecimiento , cuyo secreto del trabajo bien hecho era el amor y la entrega incondicional a la profesion y el deseo de dejar satisfecho y contento al parroquiano.

Muestra de maravillas líquidas de antaño. Botellas de licor con sabor a fundador.

Mi bar es un desván, es un desguace de lo que yo he sido, recuerda mi historia almacenada y mi futura mirada...allí hay muchos recuerdos, gustos, anhelos, hallazgos,....

Mi bar tenía lo esencial de un bar, botellero, grifo cerveza, barra, maquina de café , molinillo, mesas , sillas, futbolin, tocadiscos, sinfonola... es la imagen congelada en el tiempo de mi bar de siempre.

Mi bar sigue habitando en esos objetos .

Tuvo clientela diversa y reflejo toda una época con su historia , el despegue de una España dormida.

Mi bar, un espejo bonito de la realidad, fue un espacio de sociabilidad , un lugar de dejarse ver, espacio de encuentro , de compartir vivencias y conocer más de lo que pasa en el día a día . Un punto de unión y reunión.

Canción. " En una terracita , una copita, , en ese bar que hace esquina en la calle mayor ..."

Es un lugar igualador de clases por antonomasia , espacio para todos. Establecimiento público acogedor .

Los bares de toda la vida de los 70 y 80 caen ..las tabernas cambian. Los nuevos tiempos requieren otros espacios acordes a los tiempos .

El bar lugar donde refugiarnos para reír, llorar, compartir, jugar, bailar, escuchar, enamorarnos, , soñar, consumir, animarnos ,soltar y contar.

También es reflejo de conflictos y desigualdades de cada época .

El que está detrás de la barra se entera de muchas historias y secretos ; conoce la manera de ser de la gente, su punto de vista y su relación con los otros . A veces desinhibirse saca tú verdadero yo ...para eso un poquito de licor es la mejor fórmula para abrir , relatar y dejarse conocer.