Antiguamente , años 30, para vender un producto lo ofrecían cantando .
Los vendedores- pregoneros eran gente ambulantes a los que se les acercaban la gente a comprar y a escuchar sus canciones, muchas veces en flamenco.
Canciones -pregón : El manisero, la violetera, macanda de los caramelos , cubitos traigo , el niño de las moras , el tío de las alucemas...
El manicero
El niño de las moras
La violetera
El manisero
Aunque su nombre iba a ser " BAR El Tropezón" , se sustituyo por CAFE NAVARRO BAR . Dicho establecimiento fue fundado en 1959.
Si tomar vermute se remonta a tiempos inmemorables, según la leyenda, a tiempos de Hipocrates, que se tomaba un licor macerado compuesto de hierbas aromáticas, vino blanco , ajenjo y otras sustancias amargas. La costumbre se ha mantenido hasta nuestros días . Hubo una época que se tomaba el fin de semana y en tiempo de fiesta. Posteriormente cualquier momento y motivo lo hacía posible .El bar Navarro fue un ejemplo hasta su cierre de servicio a estos fines.
Referencia gastronomíca de la casa fue su servicio de comida tradicional y popular basada en la cocina de" la abuela": Suculentos pinchos y auténticas delicias : anchoas en salmuera abierta, calamares, tortilla de patata, banderillas, rebozados, tapas y raciones tradicionales se despachaban en el bar.
Almuerzo de huevos con jamón, chorizo y longaniza , tortillas, morcilla....
Platos de caza con arroz, a punto perdiz, pollo al chilindron,migas...
Meriendas en el tardeo de : paticas de ternasco, manitas de cerdo, bacalao rebozado y con tomate, callos, patatas asadas ..
Este es el recetario tradicional, siendo la seña de identidad de la casa los caracoles con tomate.
Su guisandera, la propietaria del establecimiento , cuyo secreto del trabajo bien hecho era el amor y la entrega incondicional a la profesion y el deseo de dejar satisfecho y contento al parroquiano.
Muestra de maravillas líquidas de antaño. Botellas de licor con sabor a fundador.
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Mi bar es un desván, es un desguace de lo que yo he sido, recuerda mi historia almacenada y mi futura mirada...allí hay muchos recuerdos, gustos, anhelos, hallazgos,....
Mi bar tenía lo esencial de un bar, botellero, grifo cerveza, barra, maquina de café , molinillo, mesas , sillas, futbolin, tocadiscos, sinfonola... es la imagen congelada en el tiempo de mi bar de siempre.
Mi bar sigue habitando en esos objetos .
Tuvo clientela diversa y reflejo toda una época con su historia , el despegue de una España dormida.
Mi bar, un espejo bonito de la realidad, fue un espacio de sociabilidad , un lugar de dejarse ver, espacio de encuentro , de compartir vivencias y conocer más de lo que pasa en el día a día . Un punto de unión y reunión.
Canción. " En una terracita , una copita, , en ese bar que hace esquina en la calle mayor ..."
Es un lugar igualador de clases por antonomasia , espacio para todos. Establecimiento público acogedor .
Los bares de toda la vida de los 70 y 80 caen ..las tabernas cambian. Los nuevos tiempos requieren otros espacios acordes a los tiempos .
El bar lugar donde refugiarnos para reír, llorar, compartir, jugar, bailar, escuchar, enamorarnos, , soñar, consumir, animarnos ,soltar y contar.
También es reflejo de conflictos y desigualdades de cada época .
El que está detrás de la barra se entera de muchas historias y secretos ; conoce la manera de ser de la gente, su punto de vista y su relación con los otros . A veces desinhibirse saca tú verdadero yo ...para eso un poquito de licor es la mejor fórmula para abrir , relatar y dejarse conocer.
Cancion: " EL BAR DE LA ESQUINA" de Pereza .
Libro " Utopías de barra de bar" JAVIER RUEDA ( sociólogo) .
La población mundial está muy envejecida, la esperanza de vida ha aumentado, la tasa de natalidad ha disminuido . Sabemos que como seres humanos nos define la finitud . Necesitamos vivir con dignidad la ultima etapa.
Hace falta una pedagogía de la longevidad , desafiar viejos estereotipos y transitar la vida a partir de los 50 años con bienestar y salud.
Hay que prepararse para esta etapa : alimentación natural, movimiento frecuente, ejercicio fisico y relaciones sociales de amistad .Son indicadores cualitativos de una buena o mala vejez .
Las relaciones intergeneracionales, la sabiduría de la gente mayor no hay que desaprovecharla . El paso del tiempo y la experiencia da auto- conocimiento les ha dado sabiduría. Conversar y aprender de ellos : LA VIGENCIA DE APORTAR.
En esta etapa, la más larga, hay que organizar el tiempo propio haciéndolo interesante y lleno de vida .
La mujer , más que el hombre gestiona su tiempo participando en club de lectura, yoga, teatro, coros, baile, gimnasia, idiomas, mascota , voluntariado...conectando y comunicándose con facilidad.
La actividad física ,el estímulo cognitivo y el vínculo emocional junto a un propósito de vida que motive el disfrute de lo cotidiano permite que la vida merezca la pena .
La genética y los hábitos de vida definen la segunda mitad de la vida ; hacer introspección, tener una conversación propia y saber lo que te gusta y quieres, sirve para tener una longevidad diferente en la Segunda Mitad.
# UNA NUEVA PEDAGOGIA DE LA LONGEVIDAD. Diego Bernardini.
" Yo quiero tener un millón de amigos" Roberto Carlos .
